Şeftali, 2'li Paket

Suları ağzınızdan aka aka serin bir şeftali yemek, yazdan aklımızda kalan en tatlı anılardan biri değilse nedir? Peki o tatlı yaz günlerini kışın da yaşasak, içimiz ısınsa, fonda durup dururken Akdeniz Akşamları çalsa fena olmaz mıydı? Verita Şeftali ile dilediğiniz zaman iç ısıtmak serbest, plajda ateş yakıp o gitarı hiç çalamamak opsiyonel.

Şeftali, şaşıracaksınız ama Çin kaynaklı bir meyve. Bu sebeple Doğu kültüründe önemli bir yeri var. Çin’de gelinler başlarını şeftali çiçeği ile süslerken Kore’de şeftaliye kötü ruhları kovma görevi biçilmiş. Bizde böyle önemli rolleri yok şeftalinin ama kendisini hem çok severiz hem de yazı çağrıştırmak da az buz şey değil bizce…

Romalılar şeftaliye Pers elması demiş. Çünkü bu nefasetin İran’dan çıktığını sanıyorlarmış. Romalılar bu meyveyi Avrupa ve Anadolu ile, İspanyollar da Amerika ile tanıştırmış ve şeftali dünyanın en popüler meyvelerinden biri haline gelmiş.

Şeftali, tıpkı küçük kardeşi nektarin gibi gül ailesinin bir üyesi. Nektarin, şeftalinin tüylü kabuğuna kaynak olan baskın genin çekinik hale geldiği, bir nevi anomali. Ticari olarak tamamen ayrı meyveler ama botanik bilimi gözünde neredeyse aynılar. O kadar aynılar ki, bazen şeftali ağaçlarının bazı dallarında nektarin yetişebiliyor.

Verita Şeftali, ülkemizde yetişmediği dönemde Namibya, Şili ve Güney Afrika’dan getiriliyor.

Sulu ve tatlı şeftalilerimizle siz de yazın yanağından küçük bir buse almaz mıydınız?

*Besin değerleri ürünün yetiştiği bölgeye, mevsimsel durumuna, toprak yapısına, sıcaklık vb. faktörlere göre değişkenlik gösterebilir.

**Değerler 2000 kcal/gün üzerinden hesaplanmış olup cinsiyete, yaşa, fiziksel aktiviteye ve diğer faktörlere göre değişebilir.

Turuncu renginden anladığınız gibi beta karoten ve kefaik asit bakımından zengin bir meyve. Vücudumuzun A vitaminine dönüştürdüğü beta karoten ve kefaik asit, bağışıklık sistemimize destek olan önemli antioksidanlar. Ayrıca yüksek kan şekerinin dengelenmesinde ve insülin direnci üzerinde de pozitif etkileri var. Yüksek lif içeriği sayesinde kan şekerinin kontrol edilmesinde yardımcı görev üstleniyor.

Bu sayfa, ürünün sağlık yararları hakkında bilimsel çalışmalar kaynak verilerek insanların bilgilendirilmesi amacıyla hazırlanmıştır. Kişilerin bu sayfada anlatılan bilgilerden yola çıkarak varsa hastalıklarının tedavisini bırakmamaları, rahatsızlıklarının tedavi ve teşhisi için sağlık kuruluşuna başvurarak doktorların önerdiği yöntem ve tedavileri uygulamaları tavsiye edilir.

Kendisi tombul, derisi gergin ve pürüzsüz görünen şeftalileri tercih edin. Renk cinsten cinse fark edebileceği için olgunluğu garanti etmez. Sert veya fazla yumuşamış meyvelerden de uzak durmanızı öneririz.

Şeftali, buzdolabında iki haftaya kadar tazeliğini korur. Eğer tam olgunlaşmamış ise 2-3 gün arası oda sıcaklığında bekletmenizi öneririz. Bu süreci hızlandırmak için meyvenizi ağzı kapalı bir kesekağıdına alabilirsiniz.

Şeftali cinslerinin kiminin çekirdeği kolayca çıkarken bazı şeftalilerin çekirdeği inatçı olabilir, ikiye bölerek çıkaramazsınız. Önerimiz dörde bölmeniz; çekirdeğinin kolayca dilimlerden ayrıldığını göreceksiniz.

Çiğ olarak tadını çıkarmanızı tavsiye ederiz ancak reçeller, meyve salataları ve meyve suları da şeftaliden nasibini alabilir. Biz yoğurda çok yakıştırıyoruz. Ayrıca dilerseniz az miktarda çırpılmış krema veya vanilyalı dondurma da şeftaliye çok yakışıyor.

Dondurmanın en kolay ve sağlıklı halini bir de şeftali ile denesek mi?

Küçük parçalara ayırdığınız mango ve şeftalileri dondurun. Güçlü bir blender veya tercihen mutfak robotunda krem kıvamına gelene kadar çekin. Lime suyunu ekleyip karıştırın. Hemen servis yapın. Afiyet olsun.