Gold Ananas, Adet

Ananas artık egzotik meyve diyemeyeceğimiz kadar bizden biri. Meyve salatalarında, beslenme çantalarında, sofralarda en çok yer alan tropik meyvelerden biri. Boşuna da değil hani, hem tatlı ekşi lezzeti hem de kolesterolü düzenlemekten kilo kontrolünü desteklemeye kadar çeşitli faydaları ile bu popülariteyi sonuna kadar hak ediyor. Ancak ananas her zaman bu kadar bol ve rahat bulunmuyordu.

Brezilya’da keşfedilen ananası Kristof Kolomb İspanya’ya götürmüş, oradan da dünyaya yayılmış. 17. yüzyılda ananas Avrupa’da lüks ve refahın simgesi olmuş; krallar ellerinde ananaslarla tablolarını çizdirmiş, aristokratlar partilerde yanlarında gezdirmek için ananas kiralıyormuş. Saraylarda bahçıvanlar ananas yetiştirmek için görevlendiriliyormuş!

Şimdiyse kolay ulaşılır olması yanında 100 gramında sadece 50 kalori içermesi ve içindeki vitamin ile minareller, özellikle bromelain’in faydaları sayesinde tercih sebebi.

Verita Gold Ananas’ı anavatanı olan Güney Amerika’dan getiriyor, üstelik Verita’nın denetimindeki Kosta Rika’daki üretim alanlarında yetiştirtiyoruz. Gold Ananas’ın lezzeti, üretimden satış noktasına kadar gerçekleştirdiğimiz kalite kontrol sürecinin titizliğinde saklı. Meyvelerimiz gerekli olgunluğa eriştikten sonra hasat ediliyor, ideal şartlarda sevk ediliyor ve depolanıyor.

Lezzetinin sırrı ise briks seviyesinde. Minimum 12 briks seviyesinde olan ananaslarımız böylece tam tadında, kıvamında. "İyi de briks nedir ki" dediğinizi duyabiliyoruz. Briks, gıdalarımızın içindeki çözülmüş kuru madde oranını gösteren bir ölçü birimi. Briks ne kadar yüksekse ürününüz de o kadar tatlı demektir.

Ananas antrenman öncesi yendiğinde kan şekerini dengelediğinden sporcular için de önemli bir besin. Fiziki travma sonrası oluşan ezik ve yaralanmalarda doku yenilenmesini desteklemesi de cabası. Antrenman sonrasında kas ve dokularda biriken laktik asit kaynaklı hücresel yıkımların giderilmesinde de başarılı olduğunu ekleyelim. Spora uzun süre ara verdikten sonra ilk antrenmanınız sonrası yaşayabileceğiniz kas ağrılarını azaltmada da etkili. Yani 50 squat yaptıktan sonra merdivenleri çıkamaz hale gelirseniz ananasımız imdadınıza yetişebilir.

Daha detaylı bilgi için Verita Gold Ananas broşürünü inceleyebilirsiniz.

*Besin değerleri ürünün yetiştiği bölgeye, mevsimsel durumuna, toprak yapısına, sıcaklık vb. faktörlere göre değişkenlik gösterebilir.

**Değerler 2000 kcal/gün üzerinden hesaplanmış olup cinsiyete, yaşa, fiziksel aktiviteye ve diğer faktörlere göre değişebilir.

Ananasta bulunan ve proteinlerin sindirimi sırasında kullanılan enzimlerin karışımı olan bromelain, iltihapları önlüyor, su tutmaya bağlı şişlikleri azaltıyor, sindirim sisteminin iyi çalışmasına katkıda bulunuyor, yağların sindirimi sırasında kullanılan lipaz enzimi ile sinerjik çalışıyor, yağ yakımını hızlandırıyor. Bromelain ayrıca mide rahatsızlıklarına iyi geliyor, kan dolaşımını hızlandırıyor. Selülit tedavisinde bile etkili!

Ayrıca C vitamini bakımından en zengin meyvelerden biri olarak bağışıklığımızı güçlendirmede önemli yardımcılarımızdan kendisi. Ananas A ve B vitaminleri, kalsiyum ve demir açısından da zengin.

Ananası ve faydalarını daha yakından tanımak için sözü diyet uzmanı Taylan Kümeli’ye bırakalım:

Bu sayfa, ürünün sağlık yararları hakkında bilimsel çalışmalar kaynak verilerek insanların bilgilendirilmesi amacıyla hazırlanmıştır. Kişilerin bu sayfada anlatılan bilgilerden yola çıkarak varsa hastalıklarının tedavisini bırakmamaları, rahatsızlıklarının tedavi ve teşhisi için sağlık kuruluşuna başvurarak doktorların önerdiği yöntem ve tedavileri uygulamaları tavsiye edilir.

Meyvenin üzerinde yumuşak lekeler, kararmış gözenekler olmamalı. Ekşi ve fermente kokan ananaslardan kaçının. Hasattan sonra olgunlaşma süreci durduğundan, yemeden önce olgunlaşması için beklemenize gerek yoktur.

Tezgahta veya buzdolabında saklayabilirsiniz. Kurumaması için bir plastik torbaya koymanızı öneririz. Dilimlenmiş ananas hava almayan bir kabın içinde, buzdolabında saklanmalı ve 3-4 gün içinde tüketilmelidir.

Ananasın baş ve alt kısımlarını keskin bir bıçakla keserek dikey olarak dört parçaya bölün. Meyvenin ortasında yer alan sert kısmı bıçakla alabilirsiniz. Kabuklarını ayırdıktan sonra tercihinize göre dilimleyip afiyetle tüketebilirsiniz.

Olduğu gibi dilimlenip yeneceği gibi meyve sularında, meyve salatalarında, tatlılarda kullanıma müsait bir meyve. Hatta tatlı ve keklerde piştiğinde dokusunu koruyor, daha da lezzetli oluyor.

Fikir vermesi için lime’lı ve zencefilli gazozlu ananas suyu videomuzu da şuracığa iliştirelim:

Ananaslı ters-yüz kek dünyaca ünlü bir tarif ama nedense bizde pek bilinmiyor. Oysa hem kolay hem değişik hem de lezzetli bir alternatif. Özellikle ıslak kekler seven o iyi, o tatlı insanlar için geliyor:

50 g tereyağı ve esmer şekeri küçük bir tencerede eritin. Şeker küçük baloncuklar şeklinde kaynamaya başladığında karışımınız hazır demektir. Şeker karışımını yağlanmış kek kalıbının tabanına dökün. Dilimlediğiniz ananas parçalarını tabana dizin. Ananası soyarken ve keserken kesme tahtanıza akan suları ayırın.

Kek için un, kabartma tozu ve tuzu karıştırın. Kalan tereyağı ve şekeri mikserle yaklaşık beş dakika çırpın. Yumurtaları ekleyip çırpmaya devam edin. Karışım krema haline geldiğinde önce ananas suyunu, sonra da unlu karışımı ekleyip karıştırın. Kek harcını kalıba, ananas dilimleri üzerine dökün. Spatula ile üstünü düzleyin. 180 derecede ısıttığınız fırında 45 dakika, batırdığınız kürdan temiz çıkana kadar pişirin. Keki on dakika soğuttuktan sonra kalıbın üzerine servis tabağınızı yerleştirin, kalıbı ters yüz edin ve keki servis tabağına alın. Ananas dilimlerinin ortasına ahududuları yerleştirin. Hafif ılık olarak servis edebileceğiniz gibi soğuk olarak da yiyebilirsiniz. Afiyet olsun.