Granadilla, Kilo

Granadilla, Güney Amerika kökenli olup, ağaçta yetişen, sert ve parlak kabuklu bir meyvedir. Olgunlaşmış bir granadilla aşağı yukarı 8-10 santim çapında olur. Parlak turuncu ve sert bir kabuğa sahiptir. Verita Granadilla, yılın 12 ayı boyunca Ekvador ve Kolombiya’dan ülkemize getirilmektedir.

Kendisiyle resmi tanışmamızı gerçekleştirdiğimize göre şimdi daha samimi olalım. “Şeker meyvesi” olarak da bilinen granadilla, hem tipi hem de lezzeti ile çarkıfeleği andırıyor. Çarkıfelek ile aynı aileden gelen granadilla için çarkıfeleğin yakışıklı kuzeni de diyebiliriz. Onun da adında aynı çarkıfelekte olduğu gibi passiflora geçiyor; Passiflora ligularis. Yani granadilla da benzersiz lezzeti ile damağınızı şenlendirirken aynı zamanda mutluluk hormonu serotonin seviyesini artırarak ruhunuza da rahatlık veriyor. O da çarkıfelek gibi uykusuzluk, stres, anksiyete gibi psikolojik olumsuzluklarda iyi sonuç veren doğal bir sakinleştirici. Yani gününüze mutluluk katmak için harika bir fikir!

Kendisi, 16. yüzyılda Amerika’ya ulaşan İspanyol misyonerlerinin favorisi imiş. Güney Amerika kökenli olan Granadilla’nın dünyaya yayılmasında bu seferler etkili olmuş.

Granadillanın tadı elbette çarkıfeleğe benziyor ancak biraz daha hafifi diyebiliriz. Ayrıca Granadilla yine ekşi tatlı bir lezzette olmasına rağmen o kadar buruk değil. Ortadan ikiye kestiğinizde birbirine görünüş olarak epey benziyorlar. Ayrıca kıvam olarak çarkıfelek bir miktar daha sulu kalıyor, granadilla ise daha jölemsi. Çekirdekleri ise bir çıt daha sert ancak hala yeniyor.

*Besin değerleri ürünün yetiştiği bölgeye, mevsimsel durumuna, toprak yapısına, sıcaklık vb. faktörlere göre değişkenlik gösterebilir.

**Değerler 2000 kcal/gün üzerinden hesaplanmış olup cinsiyete, yaşa, fiziksel aktiviteye ve diğer faktörlere göre değişebilir.

Granadilla’da A, C ve K vitaminleri yoğun olarak bulunuyor. Yani bağışıklık sistemini destekleyen antioksidan özelliklere sahip.

Bu sayfa, ürünün sağlık yararları hakkında bilimsel çalışmalar kaynak verilerek insanların bilgilendirilmesi amacıyla hazırlanmıştır. Kişilerin bu sayfada anlatılan bilgilerden yola çıkarak varsa hastalıklarının tedavisini bırakmamaları, rahatsızlıklarının tedavi ve teşhisi için sağlık kuruluşuna başvurarak doktorların önerdiği yöntem ve tedavileri uygulamaları tavsiye edilir.

Olgunlaşmış bir granadillanın parlak ve turuncu bir rengi, lekesiz bir kabuğu olmalı. Çarkıfeleğin aksine kabuğunun buruşmamış, pürüzsüz olması da önemli.

Buzdolabında bir hafta sorunsuz şekilde saklayabilirsiniz. Kesti iseniz bitirmenizi öneririz ancak kalırsa bir gün saklanabilir.

Kabuğu sert ancak kolay kırılabilen bir meyve olan granadillayı ikiye kesip kaşıklayarak veya kabuklarını soyarak yiyebilirsiniz. Çekirdekleri de yenebilen bir meyvedir. Hatta ağzımızda çıtır çıtır kırılan çekirdekler bizi çok eğlendiriyor ve bu meyvenin en sevdiğimiz özelliklerinden biri.

Bizce en güzel hali çiğ olan bu meyvenin tadını çıkarmanın en ideal yolu, olduğu gibi kaşıklamak. Eğer tarifte kullanacaksanız da çiğ olarak kullanmanızı öneririz. Bu arada yoğurdun üzerine eklemek için de harika bir meyve kendisi.

Tüm malzemeleri blender’da, homojen hala gelene kadar çekin. Daha sulu bir smoothie isterseniz biraz portakal veya elma suyu ekleyebilirsiniz.

Afiyet olsun.