Kivano, Paket

Tuhaf görünümüyle egzotik meyve kategorisinin başını çekebilecek kadar egzotik Kivano meyvesi, özellikle Kalahari Çölü'nün yarı kurak bölgelerinde, Orta ve Güney Afrika'ya özgü bir meyve ve antik çağlardan beri yabani olarak yetiştiriliyor.

Kavisli uçlara ve oval bir şekle sahip Kivano meyvesinin kabukları dokunduğunuzda canınızı acıtmayacak kadar narin küçük dikenlerle kaplı, ancak yine de dikkat!

Güney Afrika'daki Kalahari Çölü'nde yaşayan Khoisan halkının diyetlerinde bir besin takviyesi olarak uzun yıllardır kullanılan kivano meyvesinin %80’i sudan oluşuyor ve kurak mevsimde çölde tek hidrasyon kaynağı olarak öne çıkıyor.

Olgunlaştığında yeşilden turuncu renge dönen dikenli kabuğunun altında zümrüt yeşili, jöle kıvamında, çarkıfelek meyvesini andıran viskoz, sulu bir dokuya sahip meyve eti ve krem renkli yenilebilir çekirdekleri bulunuyor.

Salatalık, kivi, muz, lime ve kabak notaları ile çok hafif ve keskin bir lezzet sahip Kivano; boynuzlu kavun, boynuzlu salatalık, blowfish meyvesi, jelly kavun ve Hedged kabak gibi yöresel isimlerle de adlandırılıyor.

*Besin değerleri ürünün yetiştiği bölgeye, mevsimsel durumuna, toprak yapısına, sıcaklık vb. faktörlere göre değişkenlik gösterebilir.

**Değerler 2000 kcal/gün üzerinden hesaplanmış olup cinsiyete, yaşa, fiziksel aktiviteye ve diğer faktörlere göre değişebilir.

Muhteşem doğanın bir parçası olan kakao meyvesi, insanlığa çok çeşitli gıda ürünleri ve sağlık yararları sağlıyor. Çoğu gıdadan daha fazla fenolik antioksidan içeren kakao meyvesinin antioksidan etkileri, insülin direncini doğrudan etkileyebildiği ve buna bağlı olarak diyabet riskini azalttığı belirtiliyor. Antioksidan özellikleri nedeniyle kakao meyvesi ayrıca nöron koruması sağlıyor, bilinç ve olumlu ruh halini geliştiriyor.

Kivano (Cucumis metuliferus E. Mey. Ex. Naudin), günlük beslenmede çeşitli fitokimyasal bileşenler açısından zengin ve önemli bir meyve. K, B1, B9, E ve D vitaminleri bakımından çok zengin olan Kivano, diyetetik, farmakolojik ve nutrasötik dahil olmak üzere çeşitli özelliklere sahip olup tedavi amaçlı kullanılma potansiyeline sahip bir meyve. Yaşlanma sürecini yavaşlattığı ve vücuttaki serbest radikalleri nötralize ettiği belirlenen kivano meyvesi, yüksek lif içeriği sayesinde sindirime yardımcı. Meyvede bulunan temel besin maddeleri, mineraller ve organik bileşikler nedeniyle, kivanonun hastalık ve yetersiz beslenmeyle mücadelede önemli bir meyve olduğu WHO tarafından kabul görmüştür.

Bu sayfa, ürünün sağlık yararları hakkında bilimsel çalışmalar kaynak verilerek insanların bilgilendirilmesi amacıyla hazırlanmıştır. Kişilerin bu sayfada anlatılan bilgilerden yola çıkarak varsa hastalıklarının tedavisini bırakmamaları, rahatsızlıklarının tedavi ve teşhisi için sağlık kuruluşuna başvurarak doktorların önerdiği yöntem ve tedavileri uygulamaları tavsiye edilir.

Hafif ve sert kabuk yapısına sahip bir kivano tercih edin. Rengi koyulaştıkça lezzeti de o kadar artan kivanonun kabuğunda herhangi bir leke ya da yumuşak doku bulunmamasına dikkat edin.

Kivanolar oda sıcaklığında olgunlaştırılmalı. Kabuğu portakal rengine döndüğünde olgunlaşan kivano meyvesi, soğuk havadan olumsuz etkilendiği için buzdolabında saklanmamalı.

Kivano meyvenizin kabuğunu keskin bir bıçakla dikine ya da enine dikkatlice kesin. Bir kabuğunu ayırdıktan sonra meyve etini kaşık yardımıyla ayırabilirsiniz.

Kivano ortadan ikiye bölündüğünde eti kaşıkla kolayca alınabilir. Taze tüketilebileceği gibi dondurma, pasta ve şerbetli tatlıların hazırlanmasında da kullanılabilir. Soğuk tüketildiğinde lezzeti de artan kivano, özellikle salatalara çok yakışıyor.