Maracuya, Paket

Sarı çarkıfelek ismi ile de bilinen Maracuya, granadilla gibi çarkıfeleğin bir diğer kuzeni. Güney Amerika’da yetişen bu cins, Ekvator çarkıfeleği olarak da anılıyor. Çarkıfelek gibi o da Passiflora edulis ailesinden geliyor. Yani bu ailedeki diğer meyveler gibi doğal bir sakinleştirici. Sarı çarkıfelek denmesine rağmen kabuğu yeşil, sarı, kırmızı veya bu renkler arasında gidip gelen tonlarda olabiliyor.

Orijini Brezilya olan bu narin meyve, çarkıfeleğe göre biraz daha buruk bir tada sahip. Çarkıfeleğe aşina olmayan damaklar tadını garipseyebiliyor. Maracuya’yı, çarkıfeleğin bir üst seviyesi gibi düşünebilirsiniz. Burukluk sıralaması yapmamız gerekirse granadilla -> çarkıfelek -> maracuya diyebiliriz. Ancak bu üç meyvenin kendine özgü aromatik tadının gücü de aynı sıralamaya sahip. Yani granadilla giriş seviyesi ise maracuya bu ailenin en aromatik üyesi.

Bu üç meyve, dünyanın farklı yerlerinde birbirinin adı ile anılabiliyor. Yani İspanya’da çarkıfelek isterseniz önünüze maracuya, Ekvator’da granadilla istediğinizde önünüze çarkıfelek gelirse şaşırmayın. Bazı ülkelerde maracuya’nın içine şeker serpildiği gerçeğini de yadırgamayın.

Maracuya’nın çekirdekleri çarkıfeleğe göre biraz daha büyük ancak yine çarkıfelek çekirdekleri gibi çıtır çıtır yenebiliyor. Ayrıca maracuya çarkıfeleğe göre biraz daha irice bir meyve. Hatta 20 santim uzunluğa kadar büyüyebiliyor. Buna rağmen elinize aldığınızda hafifliği ile sizi şaşırtabilir. Bu, içinin boş olduğu anlamına gelmiyor. Büyük çoğunluğu su olan maracuya, doğası gereği hafif bir meyve.

*Besin değerleri ürünün yetiştiği bölgeye, mevsimsel durumuna, toprak yapısına, sıcaklık vb. faktörlere göre değişkenlik gösterebilir.

**Değerler 2000 kcal/gün üzerinden hesaplanmış olup cinsiyete, yaşa, fiziksel aktiviteye ve diğer faktörlere göre değişebilir.

İçindeki C vitamini, beta karoten ve polifenoller, maracuya’ya antioksidan ve anti-enflematuar özellikler kazandırıyor, bu da onu kronik enflamasyon ve kalp rahatsızlıklarına karşı adeta bir kalkan haline getiriyor. İçerdiği C vitamini ile bağışıklık sistemini desteklemeye de yardımcı oluyor. İnsülin direnci üzerinde olumlu etkileri sayesinde Tip 2 diyabet riskini de düşürüyor. Yüksek lif oranı sayesinde sindirim sisteminin sağlıklı çalışmasına yardım ediyor, kabızlığı önlüyor.

Bu sayfa, ürünün sağlık yararları hakkında bilimsel çalışmalar kaynak verilerek insanların bilgilendirilmesi amacıyla hazırlanmıştır. Kişilerin bu sayfada anlatılan bilgilerden yola çıkarak varsa hastalıklarının tedavisini bırakmamaları, rahatsızlıklarının tedavi ve teşhisi için sağlık kuruluşuna başvurarak doktorların önerdiği yöntem ve tedavileri uygulamaları tavsiye edilir.

Olgun maracuya’nın kabuğu yeşil ve sarıdan kırmızıya çalan bir renge sahip; aynı mango gibi. Kabuğu buruşmuş olan meyveler, kabuğu pürüzsüz olanlardan daha tatlıdır.

Buzdolabında bir hafta boyunca muhafaza edilebilmektedir. Kesilmiş meyveyi ise aynı gün içinde tüketmenizi öneriyoruz ancak buzdolabında bir gün saklayabilirsiniz.

Keskin bir bıçakla ortadan ikiye kesilir. İçindeki jölemsi meyve özü bir tatlı kaşığıyla kolayca çıkarılır, afiyetle yenir.

Nefis aromalı jölemsi içeriğini hemen yiyebileceğiniz gibi meyve suyu, kokteyl, tatlı, dondurma ve meyve salatalarında kullanabilir, hoş koku ve tat vermesi için garnitür olarak da tüketebilirsiniz. Özellikle tatlılarda bambaşka oluyor, bizden söylemesi.